Ми часто покладаємо на сніданок надто великі надії: кава має розбудити, вівсянка — наситити, смузі — оздоровити. Однак жоден із цих продуктів не працює сам по собі. Вибір ідеального сніданку складніший, ніж здається, якщо вірити рекламі чи порадам із соцмереж, і значно простіший, якщо слухати власне тіло.
Наприклад, чи можна пити каву натщесерце? Для більшості людей це безпечно і не спричиняє гастрит чи виразку, як пояснює дієтолог Кімберлі Барретт. Проте, якщо ви маєте чутливий шлунок і відчуваєте печію або дискомфорт, краще вживати каву після їжі або зменшити порцію. Вівсянка також має репутацію ідеального сніданку, але сама по собі не завжди насичує надовго. Гастропсихологиня Олена Губська наголошує, що вівсянка дає переважно вуглеводи, і для повноцінного насичення її варто доповнити білками та корисними жирами: яйцями, йогуртом, горіхами чи насінням. Також важливо звертати увагу на склад пластівців, уникаючи прихованих цукрів.
Смузі та протеїнові коктейлі позиціонуються як зручний “сніданок у склянці”. Проте дієтологиня Mayo Clinic Лоррейн Фай радить ставитися до смузі як до повноцінної страви: він повинен містити вуглеводи, білки та здорові жири, а порція має відповідати вашим потребам, щоб не бути надто калорійною. Так само і протеїновий коктейль — це джерело білка, а не магічний засіб для схуднення. Його також варто доповнювати іншими інгредієнтами (ягодами, фруктами, вівсянкою) для повноцінного сніданку та уважно читати етикетки на наявність доданих цукрів. Гранола, що виглядає як зразок здорового харчування, часто містить приховані цукри, сиропи та олії. Важливо звертати увагу на склад та розмір порції, оскільки цільнозерновий хліб з яйцем, сиром або рибою може наситити значно краще.
Щодо яєць, які пережили багато суперечок, Американська кардіологічна асоціація зазначає, що вони є частиною здорового раціону. Для більшості здорових людей прийнятним є одне яйце на день, проте при підвищеному холестерині краще проконсультуватися з лікарем. Важливо також враховувати, з чим ви їсте яйця: у поєднанні з овочами та хлібом це один сніданок, а з беконом та сосисками – зовсім інший. Зрештою, ваш ідеальний сніданок не обов’язково має відповідати трендам. Головне — щоб після нього ви почувалися ситими та сповненими енергії. Не варто покладати на одну тарілку завдання прискорити метаболізм, побудувати м’язи та взяти життя під повний контроль — сніданок має бути просто корисним і приємним початком дня.
Матеріали надав Жіночий журнал Vika.BEST.
