Щіпка кориці в каві перетворилася з модного ритуалу для “притягнення грошей” на обговорюваний засіб для покращення здоров’я. Сьогодні її радять додавати для стабілізації рівня цукру, прискорення метаболізму та схуднення. Дієтологиня Дженніфер Палліан пояснює, що кориця містить коричний альдегід, поліфеноли та флавоноїди, які можуть покращувати чутливість клітин до інсуліну та сповільнювати перетравлення вуглеводів. Дослідження підтверджують, що регулярне вживання кориці може помірно покращувати контроль глюкози, зокрема у людей з переддіабетом. Однак важливо розуміти: ці результати були отримані при вживанні визначених доз кориці в капсулах протягом тривалого часу, а не від легкої присипки на пінці. Чашка кави з корицею не лікує діабет і не замінює призначених препаратів, а цукор чи сиропи в напої спеція не нейтралізує.
Щодо обіцянок про швидке схуднення та “розгін” метаболізму, наукові дані не є однозначними. Дослідження добавок із корицею дають суперечливі результати, і Національний центр здоров’я США прямо зазначає, що наразі незрозуміло, чи справді кориця допомагає худнути. Справжня користь спеції може бути значно простішою: її виразний аромат і відчуття солодкого смаку можуть спонукати додавати менше цукру або відмовлятися від солодких сиропів у каві. У такому випадку напій стає менш калорійним завдяки заміні добавок, а не завдяки “розігнаному” корицею метаболізму. Також варто пам’ятати, що, хоча кофеїн може тимчасово приглушувати голод, кориця не перетворює каву на повноцінний сніданок. Якщо після такої чашки пропустити їжу, це може призвести до сильного голоду ввечері та переїдання.
Для смаку цілком достатньо дрібки кориці. Її можна насипати у готову каву, змішати з меленою кавою перед приготуванням або додати до теплого молока. При регулярному вживанні дієтологи радять обирати цейлонську корицю, оскільки поширена кориця касія містить більше кумарину, який у великих кількостях може шкодити печінці. Людям, які приймають ліки для контролю глюкози, мають захворювання печінки або планують вживати корицю щодня великими порціями, обов’язково варто проконсультуватися з лікарем. Додавати корицю в каву можна для аромату та як спосіб зменшити кількість цукру. Старі ритуали на багатство можна залишити як ранкову гру, якщо вони підіймають настрій. Однак стабільний рівень глюкози, схуднення та фінансовий добробут все ж потребують дещо більше, ніж одна щіпка спеції.
Матеріали надав Жіночий журнал Vika.BEST.
