Кориця в каві давно перетворилася зі способу “притягнути гроші” на модний тренд для покращення здоров’я. Сьогодні їй приписують властивості знижувати рівень цукру, прискорювати метаболізм та сприяти схудненню. Та чи справді ця ароматна спеція є таким диво-засобом? Дієтологиня Дженніфер Палліан пояснює, що кориця містить сполуки, такі як коричний альдегід та поліфеноли, які дійсно можуть покращувати чутливість клітин до інсуліну та сповільнювати перетравлення вуглеводів, потенційно стримуючи різкі стрибки цукру після їжі. Деякі дослідження, на які посилається дієтологиня Аянна Смарт, також показують помірне покращення контролю глюкози при регулярному вживанні кориці.
Однак є важливі нюанси. Дослідження, що демонструють позитивний вплив кориці на рівень цукру, проводилися з використанням визначених доз спеції в капсулах протягом тривалого часу. Немає доказів, що невелика щіпка на поверхні вашого капучино дасть аналогічний ефект. Кава з корицею не є ліками від діабету і не замінить медичні препарати. До того ж, спеція не “нейтралізує” цукор, сиропи чи солодкі вершки, якщо вони присутні у вашому напої. Щодо схуднення та метаболізму, Національний центр здоров’я США зазначає, що поки незрозуміло, чи дійсно кориця допомагає знижувати вагу, а дослідження дають суперечливі результати.
Справжня користь кориці для фігури може бути прозаїчнішою: її виразний аромат створює відчуття солодкого смаку. Якщо завдяки цьому ви додаєте менше цукру чи відмовляєтеся від калорійних сиропів, кава справді стає кориснішою. Але це працює за рахунок зменшення добавок, а не “розгону” метаболізму. Кофеїн у каві може тимчасово приглушувати голод, проте сама кориця не перетворить напій на повноцінний сніданок. Якщо після такої чашки пропустити їжу, а ввечері переїсти, це не принесе користі для ваги. Для смаку достатньо однієї щіпки спеції. Її можна додати до готової кави, змішати з меленою або розчинити у теплому молоці.
Важливо пам’ятати, що для регулярного вживання краще обирати цейлонську корицю, оскільки поширена кориця касія містить більше кумарину, який у великих кількостях може бути шкідливим для печінки. Людям, що приймають ліки для контролю глюкози, мають захворювання печінки або планують вживати корицю у великих дозах щодня, варто проконсультуватися з лікарем. Отже, додавати корицю в каву можна – вона зробить напій ароматнішим і, можливо, допоможе скоротити кількість цукру. Проте стабільний рівень глюлози, ефективне схуднення та фінансовий добробут потребують дещо більше, ніж просто щіпка спеції.
Матеріали надав Жіночий журнал Vika.BEST.
