Ми часто покладаємо на сніданок занадто великі надії: кава має бадьорити, вівсянка — насичувати, смузі — оздоровлювати, а протеїн — майже змінити життя. Проте жоден з цих продуктів не працює сам по собі. Одне з поширених питань стосується кави натщесерце. Для більшості людей це цілком безпечно, і, як пояснює дієтолог Кімберлі Барретт, вона не спричиняє гастрит чи виразку. Однак, якщо у вас чутливий шлунок, кава може посилити печію або дискомфорт. Тому орієнтуйтесь на власне самопочуття: якщо вам добре, не варто змушувати себе щось їсти.
Вівсянка має бездоганну репутацію, але сама по собі не завжди забезпечує тривале насичення. Гастропсихологиня Олена Губська зазначає, що вівсянка — це переважно вуглеводи, які не закривають потреби організму в білках і жирах. Щоб уникнути швидкого відчуття голоду, додайте до неї яйце, натуральний йогурт, сир, горіхи чи насіння. Також уважно читайте склад пластівців, адже цукор, сироп та шоколадні шматочки часто приховуються під словом “fitness”. Схожа ситуація і зі смузі: хоча вони виглядають як готове рішення для здоров’я, надлишок фруктів, соку та інших калорійних добавок може зробити напій занадто поживним. Дієтологиня Лоррейн Фай з Mayo Clinic радить ставитися до смузі як до повноцінної страви, яка повинна містити вуглеводи, білок та корисні жири, якщо замінює сніданок.
Протеїновий коктейль – це зручне джерело білка, корисне після тренування або коли бракує часу. Проте він не є магічним засобом для схуднення і не спалює жир сам по собі; усе залежить від загального раціону. Для повноцінного сніданку до протеїнового порошку варто додати ягоди, фрукти або молочні продукти, а також перевіряти етикетку на наявність цукру. Гранола, що так привабливо хрумтить, також може містити багато сиропів, цукру, олії та сухофруктів, а рекомендована виробником порція часто значно менша за ту, що ми насипаємо собі в тарілку. Цільнозерновий хліб з яйцем, сиром або рибою може бути ситнішим і кориснішим.
Яйця, що пережили чимало репутаційних криз, сьогодні визнані частиною здорового раціону. Американська кардіологічна асоціація вважає одне яйце на день прийнятним для більшості здорових людей, але при підвищеному холестерині краще проконсультуватися з лікарем. Важливо також враховувати, з чим ви їсте яйця: з овочами та хлібом — це одне, а з беконом та сосисками — зовсім інше. Зрештою, ваш ранок не обов’язково має бути “ідеально правильним”. Обирайте сніданок, який дарує вам ситість та добре самопочуття, будь то вівсянка, яйця з овочами, сир з ягодами чи навіть вчорашня гречка. Жодна тарілка не мусить одночасно прискорювати метаболізм, будувати м’язи та доводити, що ваше життя нарешті під контролем.
Матеріали надав Жіночий журнал Vika.BEST.
