Цьогорічний сезон збору спаржі на Львівщині буде незвично коротким через пізню весну. Масовий збір продукту розпочнеться, коли ґрунт прогріється вночі до 10–12 °C, що орієнтовно припадає на другу декаду травня. Зазвичай сезон триває 1,5 місяці (травень-червень), але цього року очікується його суттєве стиснення.
Незважаючи на скорочені терміни, виробники прогнозують високий урожай. Фермерське господарство “Корн”, яке є єдиним великим виробником спаржі в регіоні, очікує зібрати 40 тонн продукту. За словами директорки господарства Лілії Курган, компанія, що працює з 2018 року, виходить на пік врожайності. Спаржа є багаторічною культурою, яка нарощує продуктивність протягом 8–9 років після посадки. Для порівняння, минулого року господарство зібрало 30 тонн спаржі.
Очікувана гуртова ціна цього року становитиме близько 350 грн/кг, тоді як торік вона була на рівні 320 грн/кг. Підприємство диверсифікує асортимент відповідно до попиту: ресторани зазвичай замовляють білу спаржу, а роздрібні покупці надають перевагу тоншим зеленим пагонам. Господарство “Корн” реалізує продукцію не лише на Львівщині, а й відвантажує значні обсяги до Києва та центральної України. Саджанці спаржі закуповуються за кордоном, переважно в Нідерландах, оскільки в Україні відсутня власна селекція цієї культури.
