Цьогорічний сезон спаржі на Львівщині буде незвично коротким, але, за прогнозами, високопродуктивним. Через пізню весну масовий збір продукту розпочнеться орієнтовно у другій декаді травня, коли ґрунт прогріється вночі до 10–12 °C. Попри стислі терміни, аграрії очікують рекордний урожай.
Як повідомила директорка фермерського господарства «Корн» Лілія Курган, що є найбільшим виробником спаржі в регіоні, цього року господарство розраховує зібрати 40 тонн продукції, тоді як минулого року врожай становив 30 тонн. Збільшення обсягів пов’язане з тим, що плантації, які були закладені у 2018 році, виходять на пік своєї врожайності, що триває в середньому 8-9 років. Загалом спаржа є багаторічною культурою і плодоносить до 15 років.
За даними Департаменту агропромислового розвитку ЛОВА, «Корн» залишається єдиним великим господарством на Львівщині, що вирощує спаржу у промислових масштабах. Очікувана гуртова ціна цього року становитиме близько 350 грн/кг. Для порівняння, минулого року ціна була 320 грн/кг. Вирощування спаржі вважається перспективним нішевим напрямком, оскільки культура споживання цього продукту в Україні зростає. Сортові відмінності визначають ринок збуту: білу спаржу здебільшого замовляють ресторани, а зелена користується попитом у роздрібних покупців та супермаркетів.
