Щіпка кориці здатна перетворити звичайну каву на напій з теплим ароматом, але навколо цієї пряності циркулює чимало міфів. Якщо раніше соцмережі радили додавати її для «притягнення грошей», то нині кориці приписують властивості стабілізувати рівень цукру, прискорювати метаболізм та сприяти схудненню. Чи є ці твердження науково обґрунтованими? Дієтологиня Дженніфер Палліан зазначає, що кориця містить коричний альдегід, поліфеноли та флавоноїди, які можуть покращувати чутливість клітин до інсуліну та сповільнювати перетравлення вуглеводів, потенційно стримуючи різкі стрибки цукру після їжі. Деякі дослідження також показують помірне покращення контролю глюкози при регулярному вживанні.
Проте важливо враховувати, що у згаданих дослідженнях учасники щодня отримували визначену кількість кориці в капсулах протягом тривалого часу, а не легку присипку на пінці капучино. Чашка кави з корицею не може лікувати діабет чи замінювати призначені препарати. Якщо ж у напій додано цукор, сироп чи солодкі вершки, щіпка спеції не здатна «нейтралізувати» їхній вплив. Щодо схуднення та метаболізму, тут кориця також не є панацеєю. Дослідження добавок із корицею дають суперечливі результати, а Національний центр здоров’я США прямо зазначає, що її ефективність у зниженні ваги наразі не доведена.
Справжня користь кориці для фігури може бути значно простішою: завдяки її виразному аромату, що створює відчуття солодкого смаку, багато хто зменшує кількість доданого цукру чи сиропу. Саме така заміна солодких добавок робить напій менш калорійним, а не «розігнаний» спецією метаболізм. Кава може тимчасово приглушувати голод завдяки кофеїну, але кориця не перетворює її на повноцінний сніданок. Пропуск їжі після такої чашки може призвести до надмірного вживання їжі пізніше.
Для смаку цілком достатньо щіпки кориці, яку можна додати в готову каву, змішати з меленою перед приготуванням або розчинити в теплому молоці. Дієтологи рекомендують обирати цейлонську корицю, оскільки поширена кориця касія містить більше кумарину, який у великих кількостях може шкодити печінці. Особам, які приймають ліки для контролю глюкози, мають захворювання печінки або планують вживати корицю у великих порціях щодня, слід проконсультуватися з лікарем. Отже, додавати корицю в каву можна: вона збагатить смак та може допомогти скоротити кількість цукру. Проте стабільний рівень глюкози, схуднення та фінансовий добробут вимагають комплексного підходу, а не лише однієї щіпки.
Матеріали надав Жіночий журнал Vika.BEST.
